Menuvorschläge für Gesellschaften von 8 bis 88 Personen

Menuvorschläge_Klassiker_AGB.pdf (97 KB)

Herbstliche_winterliche Bankettmenus 2011.pdf (17 KB)

Frühling_Sommer_Bankettmenus.pdf (20 KB)

Weinkarte_Sommerlust.pdf (195 KB)

Wir bitten Sie, für die Bankettbesprechung einen Termin zu vereinbaren.

Was gibt es Schöneres als zu feiern, ein Fest zu planen, Gäste einzuladen und sich schliesslich von einem eingespielten Team verwöhnen zu lassen?

Ob Firmenanlass oder private Familienfeier, im kleinen Rahmen oder im grossen Stil, immer verwöhnen unsere Mitarbeitenden die Gäste mit Freude.

Allgemeine wichtige Punkte

• Vorbestellung: Die Menus aus diesen Menuvorschlägen für Gesellschaften müssen vorbestellt werden.
• Personenzahl: Die genaue Personenzahl muss spätestens 24 Stunden vorher angegeben werden, da wir diese Menus speziell für Sie einkaufen und zubereiten.
• Einheitliches Menu: Wählen Sie ein einheitliches Menu, d.h. Sie und Ihre Gäste essen die gleiche Vorspeise und denselben Hauptgang. Wenn Sie unterschiedliche Gerichte (max. Fleisch und Fisch)bestellen möchten, dann erkundigen Sie sich bitte bei der Menubesprechung.

Kleine Gesellschaften (von 8 – 18 Personen) 3 Möglichkeiten:

• Einheitliches Menu: Sie wählen aus diesen Menuvorschlägen ein einheitliches Menu aus.
• Sie wählen 2 Vorspeisen und 2 Hauptgänge aus. Die genaue Anzahl muss im Voraus bestellt werden.
• Reduzierte À la carte: Sie wählen individuell aus der aktuellen À la carte aus, die wir saisonal ca. alle 3 Monate ändern. Diese Gerichte haben wir im Haus und somit können Sie auch mehrere Vorspeisen und Hauptgänge aussuchen. Wir stellen Ihnen eine reduzierte À la carte zusammen.

Grosse Gesellschaften (von 18 - 88 Personen)

• Einheitliches Menu: Sie wählen aus diesen Menuvorschlägen ein einheitliches Menu aus.
• Sie wählen 2 Vorspeisen und 2 Hauptgänge aus. Die genaue Anzahl muss im Voraus bestellt werden.
• Buffet: Sie wählen ein Buffet, so kann jeder essen wonach er Lust hat. Besonders geeignet sind schöne Dessertbuffets.

Buffets

Besondere Buffets bereiten wir Ihnen auf Wunsch im Restaurant, im grossen Raum unter dem Dach oder im Garten vor: Vorspeisen, Grill, Dessertbuffets und reichhaltige Brunchbuffets.

Vegetarische, laktosefreie Gerichte: Nach Absprache können sie jederzeit bestellt werden.
Kindermenus: „Schnipo“ gibt es für Kinder auf speziellen Kindertellern.
Musik und kulturelle Beiträge: Wir vermitteln Ihnen gerne bewährte Künstler in den Bereichen Unterhaltung, Jazz, Klassik, Lieder oder Märchen für Erwachsene.
Flügel- Klavier: Benützung 70.- / Flügelstimmung inkl. Benützung 270.-

Termin: Wir bitten Sie, für die Bankettbesprechung einen Termin zu vereinbaren.

Geschäftsbedingungen

• Bezahlung: Die Preise sind inkl. MwSt. Zahlen Sie bar, mit EC-Direct, Postcard oder dürfen wir Ihnen eine detaillierte Rechnung senden (innert 30 Tagen zahlbar)?
• Preisänderungen: vorbehalten.
• Anzahl Gäste: Bitte teilen Sie uns spätestens 48 Stunden vor dem Anlass die genaue Anzahl Gäste mit. Die Rechnungsstellung für das Essen erfolgt anhand der bestellten Anzahl Portionen.
• Blumen: Gerne gestalten wir Ihre Dekoration. Fr. 3.- bis 4.- pro Person. Sie können den Blumenschmuck auch selber bestellen oder mitbringen.
• Beamer: Benützung  40.-
• Nachtstundenzuschlag ab 24 Uhr (je angefangene Stunde) 100.-/ Std.
• Zapfengeld je aufgemachte Flasche   30.-/ Flasche
• Gabelgeld bei mitgebrachter Geburtstags- oder Hochzeitstorte7.-/ Gedeck Als Teil eines Dessertbuffets (mind. 12.-/ Person)  3.-/ Gedeck

Zum Apéro

Stossen Sie mit Ihren Gästen an!

Eröffnen Sie Ihren Anlass mit einem prickelnden Glas Champagner, Prosecco,

einem Weisswein aus der Region oder einer erfrischenden Früchtebowle.

Wir empfehlen zum Begrüssungsapéro

• Einfache Welcome-Apéroplatten
  (ca. 1/2 Std.) 2-3 Häppchen pro Person.  Ab Fr. 7.50 pro Person

• Mittlere Steh-Apéroplatten
  (1-2 Stunden) 4-5 Häppchen pro Person

Gemischte Apéroplatten mit belegten Brötchen, verschiedenen Fleisch-, Fisch- und vegetarischen Häppchen. Fr. 12.- bis 15.- pro Person

Wir empfehlen zum Steh-Lunch/ Steh-Diner

Unterschiedliche Häppchen mit breiter Auswahl an Fleisch, Fisch und Vegetarischem. Dazu Süppchen, auch warme Speisen, Süsses und Fruchtiges. Ansprechend präsentiert, vielfältig in der Auswahl, damit für jeden Ihrer Gäste etwas nach seinem Geschmack dabei ist.

Fr. 35.- pro Person (ab 25 Personen)

Laugenbretzel

• Grosser gefüllter Laugenbretzel

mit Käse, Salami, Rohschinken, Thonfisch, Ei und Frischkäse.

Geeignet für 30 Personen (ca. 1 belegtes Brötchen) pro Bretzel Fr. 90.-

 Schaffhauser Menus

Diese Menus sind aus verschiedenen regionalen Produkten zusammengestellt.

Natürlich berücksichtigen wir daher beim Einkauf regionale Produzenten. So beziehen wir beispielsweise unser Fleisch seit rund 12 Jahren beim Schaffhauser Metzger Wirth und den Fisch beim Comestible Oceanis.

SH- Tourismus Menu

Rieslingschaumsuppe mit Trauben

***

Saftiges Kalbsgeschnetzeltes “Winzer Art” mit Trauben und Eierschwämmli
an crèmiger Rahmsauce mit knuspriger Rösti und Gemüsebouquet

***

Unsere Hausspezialität

Sämig gerührter Eiskaffee

CHF 55

Blauburgunder Kalbsbraten

Blattsalat mit Housedressing und Zugaben passend zur Saison

Kalbsbraten eingelegt in Blauburgunderwein und Kräutern

mit Gemüse der Saison und sämigem Risotto

Kleine gebrannte Crème

CHF 58

Kalbsfilet Göxli

Nüsslisalat mit Speck, Ei und Croutons

Mit Rosinen und getrockneten Apfelschnitzen gefülltes Kalbsfilet

an „Göxlisauce“, einem Schaffhauser Calvados aus Cox Orange Äpfeln

serviert mit Birnen – Kartoffel - Gratin und Gemüse

Dreierlei auf dem Dessertteller

CHF 72

Zander - Fisch

Leichte Kresseschaumsuppe

Zander an Limonen Schnittlauchsauce

Mit Blattspinat und Salzkartoffeln

Helles und dunkles Schoggimousse

CHF 54

Die klassischen Menus der Sommerlust

Kalbsgeschnetzeltes

Gemischter Sommerlustsalat mit Sprossen

Kalbsgeschnetzeltes mit

dazu Kartoffelrösti und buntes Gemüse

Tiramisu mit Beeren und Früchten der Saison

CHF 58

Roastbeef

Nüssli- oder je nach Saison Ruccolasalat mit lauwarmen Pilzen (oder Ei)

und / oder

Roastbeef mit Sauce Béarnaise dazu Kartoffelgratin und Gemüse

Gebrannte Crème nach Grossmutter Rezept

CHF 70

Kalbspiccata

Türmchen mit grilliertem Gemüse und Fetakäse

Kalbspiccata an einer Tomaten – Basilikumsauce

auf Mandelrisotto und buntes Gemüse

Tiramisu mit Beeren und Früchten der Saison

CHF 62

Lachs- Fisch

Karotten- Ingwersuppe

Gebratenes Lachsfilet auf Kartoffelrösti mit hausgemachter Hollandaise

und Blattspinat

Pannacotta mit Beerensauce

CHF 62

Kreieren Sie Ihr eigenes Menu

Suppen

Bouillon mit Flädli 

Fr. 9.50

Schaffhauser Rieslingschaumsuppe mit Trauben 

Fr. 12.-

Tomatensuppe mit Basilikum 

Fr. 11.-

Spinatcrèmesuppe mit Kräutercroutons 

Fr. 10.50

Karotten-Ingwersuppe

Fr. 9.50

Herbstliche Kürbissuppe mit deren Öl und Kernen

Fr. 12.-

Spargelsuppe mit Lachsklösschen im Frühling 

Fr. 12.-

Vorspeisen

Blattsalate mit Gemüsestreifen und Housedressing 10. / 12.-

Nüssli- oder je nach Saison Ruccolasalat mit Ei, Speck und Croutons

Fr. 14.-

Nüssli- oder je nach Saison Ruccolasalat mit lauwarmen Pilzen

Fr. 15.50

Tomaten-Büffelmozzarella-Salat mit frischem Basilikum

Fr. 18.-

Türmchen mit grilliertem Gemüse und Fetakäse

Fr. 18.-

Crêpesroulade mit Rauchlachs und Frischkäse an Joghurtsauce und Salatbouquet

Fr. 15.-

Hauptgänge

Pouletbrust mit Speck umwickelt an einer Kräutersauce und

Gemüse und hausgemachtem Kartoffelstock     

Fr. 34.-

Gemischter Braten vom Kalbs und Schwein an Rotweinjus

mit Gemüse und  Butterspätzli 

Fr. 38.-

Kalbspiccata an einer Tomaten – Basilikumsauce

mit Mandelrisotto und buntes Gemüse   Fr. 39.-

Rindsfiletstreifen Stroganoff mit Kartoffelrösti und piccantem Gemüse

Fr. 38.-

Lachsmedaillons mit Limonensauce dazu Gemüse-Couscous

Fr. 39.-

Roastbeef am Stück gebraten mit Sauce Béarnaise,  

Gemüse und Kartoffelgratin

Fr. 44.-

Die Sommerlustklassiker

Eiskaffee Sommerlust

Fr. 11.-/ 9.-

Gebrannte Crème nach Grossmutters Rezept 

Fr. 10.50/ 8.50

„Die Verführung“

Eierlikör mit Himbeer- Erdbeersorbet und Schlagrahm 

Fr.  10.50

Quartett mit vier verschiedenen süssen Speisen 

Fr. 14.50

Aus unserer Glacékarte (Mövenpick)

Eisbombe Sommerlust

Mit gemischter Beerensauce, ab 15 Personen. Verschiedene Schichten

von Mövenpickglacé zu einer Halbkugel geformt und dekoriert.

Zur Feier der Stunde zünden wir ein paar kleine Feuerwerks-Vulkane an

und tragen die Eisbombe als festliche Überraschung herein. Pro Person Fr. 15.-

Dessertbuffet

Haben Sie Lust auf alles zusammen und können sich nicht entscheiden?

Dann wäre ein Dessertbuffet vielleicht das Geeignete.

Mögliche Komponente: Schoggimousse, Gebrannte Crème, Platte mit exotischen Früchten, Glacépyramide, Tiramisu, Pannacotta, verschiedene Früchtemousse in kleinen Schälchen, Brownies, Früchtekuchen.
Person Fr. 14.- (5-teilig) bis 18.-

Mit einer Auswahl an Käsen:

Fr. plus 5.- /Person

Hochzeitstorte, Geburtstagstorte?
Gerne bestellen wir Ihnen die gewünschte Torte.

Hochzeitstorte

Gerne bestellen wir Ihre Wunsch-Torte, auch für kleinere Gesellschaften. Falls Sie Ihre Torte lieber selber mitbringen möchten, nehmen wir diese gerne am Morgen entgegen um kalt zu stellen. Gegen ein „Gabelgeld“ (3.- / Person) werden wir sie im gegebenen Moment präsentieren und nach Ihrem gemeinsamen Anschneiden den Gästen servieren.

Dessertbuffet

Buffets

Besondere Buffets bereiten wir Ihnen auf Wunsch im Restaurant, im grossen Raum unter dem Dach oder im Garten vor: Vorspeisen, Grill, Dessertbuffets und reichhaltige Brunchbuffets.

Brunchbuffet an Wochentagen Wir bieten den Brunch auch gerne an Wochentagen an. Bei Gesellschaften unter 20 Erwachsene verrechnen wir zum Brunchpreis eine Pauschale von 150.- (Zusätzliche Mitarbeiter, früheres Aufmachen...)

Sonntagsbrunch: Jeden Sonntag ab 10 Uhr haben wir einen reichhaltigen Sonntagsbrunch. Auf unserem Buffet stehen warme und kalte Speisen bereit. Meist kocht einer unserer Lehrlinge Eierspeisen frisch vor dem Gast. Weder fehlt die Lachsplatte mit Meerrettichschaum, noch eine Käse- und Fleischplatte. Nach einer Auswahl an Gipfeli, Brötchen, dunklem weizenfreiem Brot und dem sonntäglichen Zopf mit Butter, Konfitüre und Honig, können Sie sich vom hausgemachten Birchermüesli nehmen und mit Früchten und Flöckli anreichern.